Menu végétarien dans le jardin: le beignet d'acacias

Menu végétarien dans le jardin: le beignet d'acacias

16 mai 2014

Vous connaissez le délicieux parfum des acacias en fleurs, mais avez-vous déjà cuisiné leurs fleurs ? Ce petit dessert « simplissime » est à la portée des enfants comme des grands. Allez vite cueillir une douzaine de grappes de fleurs fraiches, puis…

… ajoutez 60 g de sucre et 5 cl de rhum, aux fleurs détachées, que vous mélangerez régulièrement, pendant 2 heures.

beignet d'acacias

Préparez ensuite la pâte en mélangeant 125 g de farine, 1 oeuf entier, une pincée de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 c à soupe d’huile, 1 c, à café de levure, 1 dl d’eau que vous laisserez reposer 2 heures.

Mélangez les fleurs et la pâte, faites cuire dans l’huile bien chaude.

Dégustez tiède ou froid, c’est délicieux. Bon appétit!

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